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Aufbewahrung von Tee

Die richtige Lagerung und Aufbewahrung von Tee ist eine Kunst für sich, obwohl Tee bei richtiger Lagerung sehr lange hält. Ein gut verschlossener, richtig gelagerter Grüntee bleibt durchaus 12 bis 18 Monate frisch, Schwarztee sogar 18 bis 24 Monate. Aromatisierte Tees sollten nach 6 bis 12 Monaten getrunken sein, ein geöffneter Tee sollte möglichst in 2 bis 3 Monaten aufgebraucht werden. Generell gilt natürlich: bei jeder Lagerung verliert Tee zwangsläufig an Aroma und Frische.

Deshalb sollten folgende Punkte beachtet werden:

  • Lagern Sie Ihren Tee kühl und trocken (25°C. sind absolutes Maximum, Grüntees deutlich darunter), vermeiden Sie Sonne und Tageslicht. Deshalb sind durchsichtige Glasdosen nicht geeignet. 
  • Halten Sie den Tee fern von Fremdgerüchen (z. B. Gewürzen) und bewahren Sie ihn nicht im Kühlschrank auf.
  • Tee sollte so wenig mit Sauerstoff in Berührung kommen, wie möglich (luftdichte, dunkle Dosen, noch besser Vakuumdosen, da der Sauerstoff nach einer Öffnung wieder abgepumpt werden kann)
  • Direkter Kontakt mit Metall kann sich (besonders bei Grüntee) negativ auswirken, daher innen lackierte Dosen verwenden. Auch Kunststoff kann sich negativ auf den Geschmack auswirken, ebenso ungeeignet: Tüten oder Beutel, aus denen man den Tee riechen kann.